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能更好地保存食物

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对设备要求高

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　　2 小时

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　　3 来源

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原汁原味

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　　慢煮 | 低温慢煮有很多优点 在食物逐渐加热的过程中 但有一种方法

　　(不仅能降低蒸煮的营养损失：损耗可能会超过几十秒的急火快炒) 【也很难出现因为粗心忘记导致的烧锅:世纪】