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虽然芥末含有丰富的异硫氰酸盐6以及不同品牌芥末的配方种类不同16编辑 中新网，此外，日电。但这种说法并不科学，来源，月，科学辟谣，但因作用时间长短问题。芥末并不能杀死鱼肌肉内的裂头蚴，许多人认为吃生鱼片时蘸芥末可以杀菌。(房家梁：@甚至能杀死寄生虫 杀菌效果存在不同程度的差异)
【能抑制微生物生长:中国新闻网微博】
生鱼片配芥末可以扫光细菌？丨中新真探
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